Resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis bisa buat di rumah

Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur kuahnya yang kental dan rasanya yang gurih. Makanan ini biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning dan sayuran sebagai pelengkapnya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, berikut ini adalah resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram sagu aren
– 1 liter air
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 400 gram ikan tenggiri, potong-potong
– 2 batang daun bawang, iris halus
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur sagu aren dengan air hingga merata.
2. Masak campuran sagu aren dan air sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
3. Angkat dan dinginkan sagu aren hingga membentuk papeda.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
5. Masukkan ikan tenggiri, aduk hingga berubah warna.
6. Tuangkan air, masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan papeda ke dalam kuah ikan, aduk hingga merata.
8. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

Papeda kuah kuning siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan tambahan sambal dan irisan jeruk nipis untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah!